Farfalle con mariscos y salsa de palta
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Farfalle con mariscos y salsa de palta
Para preparar una pasta de una manera original te mostramos esta receta con mariscos y palta.
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Para preparar una pasta de manera original te mostramos esta receta con mariscos y palta.
400 GR. de Farfalle, camarones, 1/2 Kg. de choritos, 1 poco de vino blanco, 3 paltas maduras, 50 gr. de mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta.
Ponemos los choritos limpios en una olla con el vino blanco, tapamos y dejamos cociendo hasta que se abran.
A parte, en una olla ponemos agua a hervir, con sal y ponemos los camarones, las dejamos un minuto y las retiramos, los pelamos.
Pelamos la plata y las cortamos a trozos y sazonamos con sal y pimienta. Además sumamos el jugo de limón. Trituramos las paltas.
En una cazuela grande, con aceite y sal. Cuando empiece a hervir, ponemos la pasta. Dejamos cociendo unos 10 min. hasta que la pasta esté al dente. Escurrimos la pasta y le echamos agua caliente. Ponemos la pasta en una ensaladera.
A la crema de palta le añadimos la mayonesa y mezclamos. Una vez esté fría la pasta añadimos los camarones y los choritos. Mezclamos bien.
En el centro del plato ponemos la crema de palta, después sumamos la pasta con los mariscos. Y ya podemos servir.
RECETA: http://enciclochef.com
FOTO: Galería Flickr (cc) kulinarno
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