Cómo preparar una verdadera paella
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Cómo preparar una verdadera paella
Uno de los platos más típicos de la comida española es la Paella. Pero, ¿cómo se prepara relamente?
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Existen muchas variantes para preparar una paella, una de las recetas típicas de la comida española. En Cuchareando te mostramos la más típica de las versiones con carne y mariscos y con ingredientes que podemos encontrar aquí en Chile.
1/2 pollo, 1/2 Kg de arroz, 1 pimiento, 1 taza de arvejas, 1 kg de camarones, 6 almejas con la concha, 1 taza de aceite de oliva, 1/2 kg, de cerdo troceado, un poquito de azafrán o colorante, 1/2 kg. de choritos, 4 calamares cortado en rodajas.
En una paella, el típico sartén plano y grande ponemos el aceite de oliva. Cuando esté caliente, incoporamos las presas de pollo y los trozos de cerdo, además de los camarones y los calamares. Añadimos el arroz y lo mezclamos con la carne doradita. Después sumamos el agua hirviendo correspondiente (si tienes caldo de pollo mejor queda más sabrosa). En una de las tazas disolvemo el azafrán o el colorante para alimentos. Ponemos la sal y pimienta a gusto.
Después ponemos las arvejas y el pimiento para que se hirvan con el arroz. Por último sumamos los choritos y las almejas cuando el arroz esté a medio cocer.
Dejamos que se evapore el agua y estamos listos para saborear este delicioso plato.
FOTO: Galería Flickr (cc) fred_v
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