Cómo hacer sopaipillas
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Cómo hacer sopaipillas
Uno de los emblemas de Chile en la cocina.
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Una de las recetas base para la cocina en Chile es saber preparar las clásicas sopaipillas, una preparación fácil y barata que es infalible.
Las sopaipillas no fallarán en tu mesa y la disfrutarán en tu familia y seres queridos, manos a la obra.
1 taza de zapallo cocido y molido
3 cucharadas de manteca derretida
1/2 taza de agua o leche caliente
Comenzar haciendo un volcán con la harina, dejando un hueco en el medio, agregar la manteca derretida, el agua y la leche.
Hacemos una pasta con el zapallo y la sal, mezclar hasta obtener una masa elástica y suave, que no se pegue en la mesa.
Amasar la masa obtenida con el uslero, dejar 5 mm de grosor (o a gusto) y círculos de 10 centímetros, puedes pincharlas con un tenedor, para ayudar a la hora de freír y evitar que se arruine lamasa.
En una sartén calentar el aceite a fuego alto, probar con un trozo de masa sobrante, si burbujea está bien para comenzar a freír.
Freír, colocar de 2 sopaipillas, freír un minuto por cada lado, evitar que se doren y depositar en un recipiente con un papel absorbente y ya está.
Derretir la chanchaca junto a la canela y las cáscaras de naranja en fuego lento, cocinar hasta que quede espesa, similar a la miel.
Bañar las sopaipillas con el almíbar y podrás disfrutar de unas ricas sopaipillas pasadas.
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