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¡Ya se viene el verano!: Receta pastel de choclo

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¡Ya se viene el verano!: Receta pastel de choclo

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¡Ya se viene el verano!: Receta pastel de choclo

Ahora que ya se viene el veranito y vuelve la temporada del choclo te mostramos esta típica receta.

Si en invierno has echado de menos el choclo, uno de los ingredientes más típicos de la cocina chilena, tus días de pena se acabaron ya que con la vuelta del verano podemos volver a preparar esas ricas recetas con maíz. Por eso, estrenamos la temporada con una receta de Pastel de Choclo.

6 choclos (picados y molidos), 4 presas de pollo, 1/4 kg. de posta (picada), 2 cebollas (picadas en cubos), 1 taza de leche, 2 dientes de ajo (molido), 8 aceitunas negras, Pasas, Aceite, Comino, Sal, Pimienta.

Calentamos aceite en un sartén y freímos la carne aliñada con dientes de ajo, sal, pimienta y comino). Incorporar la cebolla y las pasas (las pasas son opcionales) y freír todo por 10 min. aprox. a fuego suave.En otro sartén dorar el pollo durante 20 min. aprox.En otro recipiente mezclamos el choclo, la leche y un poco de aceite y aliñar todo con sal.En mantequillamos cuatro posillos de greda, primero ponemos una capa de la mezcla de choclo y leche en cada una, después una porción de pino de carne, una presa de pollo y 2 aceitunas y, finalmente, cubrir con más de la mezcla de choclo y leche.Metemos en el horno caliente unos 25 min. aprox. a fuego lento y otros 15 min. a fuego fuerte.Servir de inmediato en las mismas fuentes de gred.

Receta con Creative Commons de Chilerecetas.cl

FOTO: Galería Flickr (cc) roboppy

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