Cómo hacer un Pan Integral casero
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Cómo hacer un Pan Integral casero
Aquí les dejo una simple y deliciosa receta de origen griego que se llama “Spanakopita” y que ví en la tele italiana.
- agua Harina harina integral mantequilla miel sal Puro Talento
Aquí les traigo esta deliciosa receta, un pan casi integral porque utiliza los dos tipos de harina, pero delicioso, crujiente en sus bordes y delicado en su miga. Con un poco de mermelada o solamente mantequilla quedará delicioso para el desayuno o la merienda.
RECETA PAN INTEGRAL CASERO
Harina de fuerza blanca – 300 gr
Mantequilla – 50 gr fría y cortada en cubos
En un bowl pequeño mezclar el agua con la miel y la levadura. Dejar reposar por unos 5 minutos.
En un suficientemente grande mezclar las harinas con la mantequilla y la sal. Agregar le mezcla de levadura. No debe quedar ni seca ni muy mojado.
Amasar la mezcla en una superficie enharinada por lo menos por 10 minutos o lo pueden hacer también con el gancho para amasar.
Poner la masa en un bowl aceitado y cubrir con papel transparente de cocina (o una bolsa plástica) por 3 horas. Cuando habrá duplicado su volumen, hundir la masa con el puño de la mano y amasar en una superficie enharinada por 1 minuto. Darle forma ovalada a la masa y aplastar con la mano.
Transferir la masa a una bandeja un poco enharinada y con un cuchillo afilado realizar 4 cortes sobre la superficie. Salpicar un poco de harina sobre la masa y cubrirla con un paño.
Dejar reposar por unos 45 minutos en un lugar cálido.
Mientras tanto precalentar el horno a 200ºC. Hornear el pan por 30 minutos.
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