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¡Que no nos engañen! Preparemos pan de molde casero

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¡Que no nos engañen! Preparemos pan de molde casero

Seguimos con nuestras recetas caseras para evitar que las grandes marcas nos pasen gato por liebre.

Hoy es el turno del pan de molde. En cuchareando queremos que te aliemtnes bien, con ingredientes naturales y evitando sobre todo el engaño generado por algunas marcas, que abusan de nuestra confianza como consumindores. Después del programa Contacto de Canal13 donde se demostró que  los panes de molde muchas veces tienen etiquetados que no corresponden al contenido real de estos alimentos.

250 cc. de leche entera, 50 cc. de agua, 2 cucharadas de mantequilla, 375 gr. de harina de fuerza, 2 cucharadas de azúcar, 3/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura seca de panadero.

Mezclamos primero la leche con el agua y la mantequilla. Calentamos un poquito hasta que esté tibio. Añadimos la levadura.

En un bol grande ponemos la harina y vertemos la mezcla de agua y leche en este recipiente. Además del azúcar y la sal.

Mezclamos bien para que la masa quede bien ligada. Amasamos, retorciendo la masa para que quede bien mezclada, durante 10 min. en una mesa previamente enharinada.

Cuando quede lisa y elástica colocamos en un bol previamente aceitado. Tapamos con papel film y dejamos reposar durante unos 40 min., hasta que haya aumentado aproximadamente el doble de su volumen.

Después de este tiempo, volvemos a amasar por 2 minutos más y la dejamos con la forma del molde.

Precalentamos el horno a 200°C y colocamos en la base del horno una bandeja con agua.

Engrasamos el molde con mantequilla y colocamos la masa dentro del molde. Tapamos con un trapo y dejamos reposar durante unos 40 minutos o hasta que la masa sobresalga del molde. Después hacemos un corte en la superfície a lo largo del molde para que nos queda la forma de pan.

Estamos listos para meter el pan en el centro del horno y calentamos durante 30-40 minutos. Después sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde. Después desmoldamos y para que nos quede más rico esperamos unas horas para comerlo.

FOTOS: Galería Flickr (cc) Maurid80

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