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Una deliciosa receta que sirve para días de calor o frío, aunque se recomienda más para lo segundo.

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Una deliciosa receta que sirve para días de calor o frío, aunque se recomienda más para lo segundo.

RECETA CALDILLO DE CHOCLO CON PEBRE

4 tazas de choclo congelado o fresco

3 cucharadas de mantequilla

2 zanahorias peladas y picadas

1/2 cucharadita de cúrcuma

2 cucharadas cilantro fino

2 tomates pelados sin semilla en cubos

1 ají verde sin semillas picado fino

rebanadas de pan tostadas o fritas

Para preparar el caldo colocar en una olla, las tazas de maiz, agregar la mantequilla, cebollines,zanahorias,tomate y cúrcuma.

Agregar 1 litro de agua fría, leche y hierbas. Cocinar a fuego medio siempre revolviendo cocinar por unos 40 minutos aporximadamente.

Retirar del fuego y colar, eliminar los sólidos y reservar.

Sazonar con sal y pimienta.

Unir todos los ingredientes del pebre y mezclar bien, sazonar con sal.

Servir las sopa en pocillos, tostar pan ya sea en tostadora o sartén colocar arriba de la sopa y encima una cucharada de pebre por persona.

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A través de Twitter aceptó el desafío de hacer la torta y luego nos envió esta foto para lucirse. por Cristóbal

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