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Cómo hacer una Paella
Es una delicia culinaria y no es tan difícil como la pintan. Sigue las indicaciones aquí.
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Es una delicia culinaria y no es tan difícil como la pintan. Sigue las indicaciones aquí para que sorprendas a todos con este plato.
500grs. de almeja (nosotros usamos choritos)
1/2 taza de aceite de oliva
150 grs. de arvejas congeladas
Lavar las almejas (choritos) en agua fría con sal, abrirlas con media taza de agua con sal. Colar y reservar las almejas (choritos) y caldo por separado.
Lavar los pimentones y aji, quitarles las semillas y trozarlos.
Lavar calamares y cortarlos en tiritas.
Calentar el aceite en una paellera (wok), freír el pollo hasta que se dore, agregar los calamares, saltearlos y agregar la cebolla picada, los pimentones, ají, las arvejas y tomates pelados y picados. Freír todo durante 15 min.
Incorporar el arroz, revolver y cubrir con el caldo del marisco ( sino alcanza para doblar la cantidad de arroz, agregar agua).
Unir ajo, perejil y azafrán, luego añadir a la paella y sazonar. Cocer 10 min. a fuego fuerte.
Agregar los camarones y las almejas (choritos) y cocer por 7 min. a fuego suave.
Dejar reposar por 5 minutos y servir.
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