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Recetas de Semana Santa: Budín de fideos con panko y albahaca al horno

Este plato es lo que se llama comfort food, algo delicioso pero no complicado e ideal para comer en cualquier momento.

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Este plato es lo que se llama comfort food, algo delicioso pero no complicado e ideal para comer en cualquier momento. Un plus es que a los niños les encanta (comprobado).

RECETA DE SEMANA SANTA: Budín de fideos con panko y albahaca al horno

1 taza de panko o 3/4  taza pan rallado

1 cucharada de mantequilla derretida

400 grs. de fideos tipo corbatitas o caracolas cocidos y escurridos

1 taza de sour cream o yogurt natural

1/2 taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de albahaca picada

1 cucharada de pimiento rojo picado

Cocer los fideos al dente, drenar y reservar.

Precalentar el horno a 200 °c.

Mezclar en un bol el panko (o pan rallado con la mantequilla derretida).

Enmantequillar pocillos de greda o cerámica.

En un bol más grande mezclar los fideos, la sour cream o yogurt, la crema, el queso rallado, la albahaca picada,la cebolla,  sal y el pimiento rojo. Mezclar bien.

Repartir esta mezcla en los pocillos de greda o cerámica.

Repartir el panko con la mantequilla sobre la mezcla.

Llevar a hornbo por unos 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Adornar con hojas de albahaca y espolvorear con queso rallado.

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