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Maridaje; ¿Con qué vino acompaño mis platos?

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Maridaje; ¿Con qué vino acompaño mis platos?

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Maridaje; ¿Con qué vino acompaño mis platos?

Para redondear tus platos es muy práctico saber cuál es el vino adecuado para acompañarlos. Acá te lo mostramos.

En los últimos años ha tomado cada vez más importancia la relación que existe entre la comida y el vino adecuado para acompañarla. Carnes, pescados, pastas cada una de estas preparaciones tiene un viino ideal para tener una experiencia en el paladar mucho más completa.

Para las preparaciones en las que domine el pescado, ya sea asado, al horno el vino que mejor acompaña es el vino blanco como el sauvignon blanc o chardonnay, que son vinos bien frutales y el grado de acidez los hacen excelentes para este tipo de preparaciones.

¿CARNE ROJA, ASADA O AL HORNO?

Carne roja = vino tinto. Pero, la cepa dependerá muhco de como preparemos la carne. En el caso de la carne asada lo recomendado es acompañar con un malbec o un cabernet sauvignon. En el caso de que la carne este cocinada al horno y con harto condimento, el vino perfecto es un Syrah o Merlot. Si va acompañada de salsas fuertes, la cepa ideal es el Syrah

Un cordero bien preparado y con condimento siempre se recomienda acompañarlo con un Syrah 100% o un Malbec 100%.

¿POLLO A LA BRASA O AL HORNO?

Para un pollo al horno a las brasas lo recomendado es un rico merlot o cabernet sauvignon. También se puede acompañar de blancos, como un chardonnay.

Normalmente las pastas se relacionan bien con el vino tinto, aunque siempre hay que tener en cuenta el tipo de salsa o el relleno que acompaña a este tipo de preparaciones. En cuestión de tintos siempre quedará bien un Malbec o un Cabernet Sauvignon. Si se trata de salsas fuertes, eligiremos por ejemplo un Cabernet Sauvignon para no atoigar tanto al paladar. Si la salsa contiene mucho tomate la recomendación es un vino más suave como un Pinot Noir.

Igualmente sucede con las pizzas, el vino que las acompañe dependerá mucho del tipo de ingredientes que lleve la masa. Te mostramos un listado de las pizzas más habituales y la combinación de vino que mejor les sienta:

Muzzarela: Sauvignon blanc, chardonnay o viognier

Con Morrones: Sauvignon blanc, chardonnay o viognier

Calabrese: Chardonnay o Pinot Noir

Parmesano: Sauvignon Blanc

Jamón crudo y rúcula: Syrah

Muchas veces es una delicia tan solo comer un buen queso acompañado con una copa de vino de una buena cepa. Pero ¿qué queso va con qué vino?

Quesos azules (Roquefort); vinos tintos como un Syrah o Merlot

Quesos blancos (Brie o Camembert): vinos tintos jóvenes como un Merlot suave. Para los blancos puede ser un Sauvignon Blanc.

Quesos duros (Parmesano): Tintos suaves como el Malbec.

RECOMENDACIONES DE: copasyeventos.com

FOTO: Flickr/CC annalibera

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