Receta: Papas rellenas gratinadas

Una preparación que no te quitará tiempo y que puedes hacer con ingredientes básicos de tu cocina.

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¿Qué hacemos cuando nos sobra un tomate, una papa, una cebollita y un zapallo italiano? Unas papas rellenas. Plato exquisito y fácil de preparar que no te quitará mucho tiempo ni te hará romperte la cabeza pensando en qué cocinar o si tengo los ingredientes necesario.

INGREDIENTES:

Papas, cebolla, tomate rallado o triturado, champiñón, zapallo italiano, pimienta, aceite y sal.

PREPARACIÓN:

En primer lugar abrimos la papa en dos mitades y las vaciamos creando un espacio donde vamos a poner el relleno, con el borde de un centímetro más o menos. 

Después horneamos las papas durante un rato hasta que queden blanditas. Mientras tanto aprovechamos de hacer el relleno y la salsa blanca. 

Para el relleno, picamos lo que hemos sacado de la patata, el zapallito italiano, los champiñones y la cebolla.

Ponemos dos sartenes al fuego. En una ponemos las papas a freir y en la otra los zapallitos, la cebolla y el champiñón.Una vez tengamos todos los ingredientes cocinados los juntamos en el mismo sartén y le añadimos el tomate rallado. Salpimentamos a gusto.

Con esta mezcla rellenamos las papas y las cubrimos con bechamel.

En la bandeja del horno ponemos un papel de aluminio (para que no se nos peguen) y encima colocamos nuestras papas rellenas. Metemos al horno. Cuando estén doraditas las sacamos y ya están listas para servir.

Fuente: Licencia (cc) http://www.vegetarianismo.net

FOTO: Sukabumi Comida Consciente



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