Mayonesa Vegana de Papa y Ajo

Una rica y novedosa opción para incorporar a tus recetas

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Presentamos una rica y novedosa, para muchos, receta de mayonesa que pueden preparar sin huevos. Una receta muy rica, alternativa no solo para vegetarianos y veganos sino para quienes tienen problemas con el colesterol, alergia al huevo u otras condiciones. ACÁ la Receta.

Ingredientes:

- Aceite Vegetal
- 1 Papa mediana cocida (tibia)
- medio o 1 diente de ajo, A gusto.
- Sal (a gusto).
- Pimienta (a gusto).
- Agua (solo para apoyar la emulsión), una o dos cucharadas para empezar.
- Orégano, comino u otra especia optativa.
- jugo de medio limón o a gusto.

Preparación:

Cocer la papa en agua hasta que esté blanda. Reservar.
Luego en una licuadora o de preferencia un Mixer (minipimer por ej.) agregar la papa con el ajo y las especias seleccionadas y la sal, pimienta. Batir e ir agregando el aceite en hilo fino. si la preparación queda muy compacta, adelgazar con agua hasta que suavice su consistencia, pero con cuidado y de a pocos para que no se corte y licúe.

Antes de finalizar incorporar el limón. y Servir.

Esta receta es muy versátil pues se puede quitar el ajo y hacer la misma preparación o agregarle albahaca, cilantro o lo que quieran.

Háganla y nos cuentan como les fue!!!

Foto: http://www.veganwiz.es/2010/11/23/mayonesa-vegana/



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