Cena San Valentín: Lomo de Cerdo con Ciruelas y Naranjas

¡Feliz Día de los Enamorad@s! Aquí te damos una deliciosa idea para sorprender con una cena.

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Porque hoy es el Día del Amor, debemos pensar en todo y qué lindo detalle es cuando te cocinan, ¿no? Por eso aquí les va una idea para cenar en el Día de San Valentín.

 

RECETA LOMO DE CERDO CON CIRUELAS Y NARANJAS

INGREDIENTES

lomo de cerdo

pimienta

ajo

sal

estragón

aceto balsámico           

ciruelas maduras 

2 naranja

aceite de oliva

cerveza

 

PREPARACIÓN

Primero que todo limpiamos bien nuestro lomo de cerdo. Lo sazonamos bien con sal, estragón, ajo machacado, ojalá en mortero y pimienta. Agregamos un poco de cerveza y lo dejamos tranquilo mientras preparamos nuetros otros ingredientes.

Lavamos bien las ciruelas, las partimos por la mitad y les quitamos el cuesco o carozo. Pelamos 1 naranja y la cortamos en cubitos pequeños, con la otra naranja hacemos jugo. Mezclamos bien nuestras frutas con el jugo de naranja, le ponemos aceto balsámico, aceite de oliva, lo dejamos reposar un rato para que impregnen bien los aromas y sabores.

En una fuente para el horno, a mi gusta la greda para cocinar al horno, todo queda más sabroso y no tan aceitoso que es muy importante, solamente el jugo de nuestra preparación. Ponemos el cerdo que ya está bien adobado con nuestras especies. Encima le ponemos la mitad de nuestra fruta con su jugo y lo llevamos a un horno bien caliente al principio para que se caramelice un poco y después bajamos nuestro fuego para que se cocine bien. 

Si se seca el jugo le ponemos un poco más de cerveza. Cuando esté listo, sacamos el jugo que ha soltado nuestro cerdo con sus frutas lo juntamos con la otra mitad de fruta que tenemos y lo cocinamos un poco todo junto para ponérsela encima de nuestro plata cuando esté listo para servir.

Se puede acompañar con arroz blanco o papas ya sean cocidas o doradas, como más les guste a ustedes.

 



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