Año Nuevo 2010: Otra receta para el Cola de Mono

Empezó la cuenta regresiva para el año y los que terminaron el 18 de septiembre pensando en el año nuevo se preparan...

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Ahora venden el Cola de Mono hasta envasado... antes, había que prepararlo y había que hacerlo bien. Hay varias recetas pero los ingredientes fundamentales son: el café, la leche, el aguardiente y la canela. 

Esta medida es para cuatro personas y corresponde a la receta tradicional, con hartas especias y un poco de malicia. 

Y para pasar unas fiestas inolvidables y en familia la invitación es a prepararla y no comprarla embotellada.

 

Receta Cola de Mono 

Cantidad personas: 4

 

Ingredientes 

· 1/2 litro leche. 

· 1 cucharada de café en polvo. 

· 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. 

· 1 clavos de olor. 

· 1 palito de canela. 

· Una pizca de ralladura de nuez moscada. 

· 3 cucharada de azúcar. 

· 3 cucharadas de aguardiente, o según guste. 

 

Preparación receta del Cola de Mono

Comienza la receta hirviendo en una olla el azúcar con un poco de agua, canela, nuez moscada y clavo de olor. 

A continuación colar el contenido de la olla y en el líquido disolver el café en polvo. 

Una vez disuelto el café, agregar el extracto de vainilla, el aguardiente. Dejar enfriar y agregar la leche. 

Guardar en el refrigerador y servir bien frío, con hielo y decorado con una ramita de canela. 

 



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2 claras de huevo 2 tazas

5

2 claras de huevo

2 tazas (330gr.)de asúcar polveada (grass)

2 cucharaditas de zumo de limón

preparacion:

1)se batela clara de huevo o punto de nieve junto con el sumo de limón

2)añadir al azúcar poco a poco y masclar muy bien 

3)debe de usarse inmediatamente o meterse en un taper o contenedor serrado , lla que se pone muy dura cuando la deja en el aire


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