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Dorité: En el podio de la mejor empanada de Valparaíso

Nada puede presagiar que en un pequeño local de Valparaíso venden las que quizás son una de las mejores empanadas de la ciudad.

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En Valparaíso existe una gran variedad de lugares donde uno puede comprar una empanada, pero encontrar la mejor es una proeza muy difícil. Sin embargo, creo que Dorité (Independencia, esquina Simón Bolívar), bien podría estar por lo menos en el podio.

Lo que primero me llamó la atención de este lugar, es la gran cantidad de gente que entra y sale rápidamente con su empanada en la mano. Obreros, dueñas de casa, oficinistas, familias, todos llegan a este lugar en busca de su empanada, la que es barata ($700), grande, y la entregan casi de inmediato. El lugar es pequeño, tiene solo seis mesas, detrás de un mesón está la cocina, donde hacen también unos muy buenos sándwiches, y arriba está el horno con el maestro encargado de preparar las empanadas.

“¿Cuántas empanadas hacen al día?”, le pregunto a la señora que está en la caja. “Chuta nunca las he contado, pero creo que entre 300 o 400. Antes estábamos al frente, estuvimos ahí 20 años. Voy a contar un día de estos cuantas hacemos”, me responde la que luego sabría que es la dueña del lugar.

Sigue leyendo y descúbre otras picadas en Valparaíso aquí: Comiendo en Valpo. El Martutino



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